Description
ERGALIS GD LOIRE, spécialiste des métiers de Bouche recherche pour l'un de ses clients :
CUISNIER en Collectivité H/F
Proximité ST ETIENNE
Activités principales :
- Participer directement à la réalisation des recettes et des menus (entrées, plats, desserts),
- Respecter les régimes des habitants
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Compétences attendues :
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Aptitude à manager une équipe,
- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
- Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
- Mise en oeuvre des fiches techniques.
CAP Cuisine éxigé
Vous travaillerez 35h/semaine, (voir planning lissé).
Si vous êtes disponible et intéressé, merci de nous faire parvenir un CV à loire.gd@ergalis.fr, et de nous contacter au 04.77.40.01.34
Profil candidat AUTONOME
Expérience 3-4 ANS
