Contrat : Statutaire ou contractuelle
Expérience : 1-2 ans
Niveau d´étude : CAP
Permis demandé : Sans
Salaire : A partir de € /mois
Niveau de qualification : NC
LE DEPARTEMENT DU VAL-DE-MARNE
RECRUTE sans délai
Au sein de la Direction de l’Education et des Collèges
Des Chefs de cuisine en Cuisine autonome (f/h)
(Filière technique – catégorie C)
Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.
Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire.
La Direction de l’Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens nécessaires financiers, humains, techniques et informatiques au bon fonctionnement des collèges (107) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous.
Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et déléguée du gestionnaire, vos activités consisteront à :
Titulaire d’un CAP-BAC Pro Cuisine avec une formation en HACCP, vous êtes en capacité de gérer l’activité de restauration, l’organisation de la production et l’encadrement des équipes, de concevoir des menus adaptés à l’âge et aux goûts des élèves, à la saison et à la disponibilité des produits. Des connaissances des règles de l’art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité sont nécessaires.
Les techniques d’expression écrite et orale seront appréciées lors de mises en situation (tests écrits) et de l’entretien d’embauche, en cas de sélection.
Vous bénéficierez de prestations sociales et financières (participation à une mutuelle labellisée, contrat de prévoyance, prime de fin d’année…) ainsi que d’une politique de formation dynamique.
Les candidatures seront examinées au fur et à mesure de leur réception. Aussi, la procédure de recrutement (mises en situation (test écrit) et entretien d'embauche) sera assurée autant que possible.
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) en rappelant les références 2022-4215 - Chef de cuisine en cuisine autonome (collège) f/h à :
Monsieur le Président du Conseil Départemental du Val-de-Marne Hôtel du Département
Direction des Ressources Humaines
Avenue du Général de Gaulle
94054 Créteil Cedex