Rattaché(e) au Responsable de site, vos missions couvrent trois domaines. Grâce à votre sens de l'accueil : - Vous accueillez le client (prise de réservation, accueil physique et téléphonique) et gérez leur placement (réservations, habitudes, souhaits) - Vous accompagnez le client dans son choix en mettant en avant l'argumentation commerciale des produits, et prenez les commandes - Vous pouvez procéder à la facturation et à l'encaissement Vous organisez et coordonnez le service : - Vous organisez et vérifiez la mise en place des salons et des pauses (salles de réunions) - Vous veillez à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle et gérez la succession des équipes d'extras - Vous contrôlez la bonne mise en oeuvre des principes de service et participez au service pour des préparations à effectuer devant le client (flambage, découpage?) Vous êtes responsable du bon fonctionnement du restaurant : - Vous mettez en oeuvre des actions dans le but de fidéliser les clients du restaurant, veillez à la satisfaction de ces derniers et prenez en compte les réclamations le cas échéant - Vous organisez l'activité de votre équipe et déterminez les besoins en extras
