Dans le cadre de votre contrat d?apprentissage ou de professionnalisation, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d?établissement. Directement rattaché(e) à votre tuteur(trice), vous contribuez à la conception des menus et des repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées). Vous veillez à l?hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS. Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. La maison de retraite Résidence Saint-Jean située à Agen, dans le quartier Tapie, vous accueille dans un bâtiment neuf pensé pour offrir aux seniors autonomes et en perte d'autonomie un cadre de vie à la fois sécurisant et dynamisant. A proximité des commerces de quartier, la résidence Saint-Jean est facilement accessible en transport en commun et par les grands axes routiers. Vous recherchez un contrat d?apprentissage dans le cadre de votre formation BEP/CAP, Bac Pro Restauration. Vous établirez une relation de confiance avec votre tuteur et la brigade de cuisine.
