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Boncoin - Capijob

Boncoin - Capijob

Boulanger (h/f), Dommartin Les Toul

Dpt / Région : Provence Alpes Côte d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04

Contrat :

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Permis demandé : Permis NC

Salaire :

Niveau de qualification : NC

Société : ADECCO

Votre mission L'agence ADECCO TOUL, recherche pour l'un de ses clients sur Toul un BOULANGER H/F, Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production. Gestion de la production - Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières. - S'assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité. - S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste. - Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant : Les procédures préalables et les consignes de sécurité. Les caractéristiques et procédés d'utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis) ; Les modes opératoires (incluant les réglages) Les fiches recettes. - Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson). - Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies. Contrôle de la production - Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants : Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes?) ; Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur?) Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée) - Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières. - Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter. - Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons. Gestion de l'hygiène de la qualité et sécurité, - Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l'hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité. - Éliminer les produits défectueux. - Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d'hygiène : par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ; par l'utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines?). - Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages. - Appliquer les règles de sécurité liées au personnel et aux clients. Preparation - Effectuer des tâches de préparation des produits salés et sucrés mis en vente. Votre profil Qualités et savoir être - Être impliqué dans son travail et au sein de l'entreprise : faire preuve de conscience professionnelle - Être organisé et méthodique : savoir gérer son temps et ses priorités, savoir définir et suivre un planning de tâches - Être dynamique et réactif - Avoir l'esprit d'équipe et le sens de la coopération - Être rigoureux dans l'application et le respect des procédures et des consignes - Sens de l'hygiène et de la propreté - Faire preuve de discrétion sur l'activité du magasin Savoirs et savoirs faire - Maîtrise des procédés de fabrication (ergonomie, matériel, process de fabrication?) - Maîtrise des procédures production en magasin NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE - Niveau de formation requis : CAP / BP / Brevet de Maîtrise ou formation équivalente, dans le domaine de la boulangerie - Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d'activité. Votre profil correspond à notre recherche ? Top ! A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !