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Boncoin - Capijob

Boncoin - Capijob

Directeur / Directrice de cuisine centrale

Dpt / Région : Provence Alpes Côte d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04

Contrat :

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Permis demandé : Permis NC

Salaire :

Niveau de qualification : NC

Société : MIPI 1

Directeur / Directrice de cuisine centrale Actualisé le 04 décembre 2021 - offre n° 124KMCP Entreprise en plein essor, fabricant des plats préparés - qualité Traiteur - recherche son Directeur ( poste H/F) pour son nouvel établissement . En chef d'orchestre, vous aurez en main toutes les responsabilités qui incombent à ce poste ( sociales, pénales, civiles). Vos missions : - la gestion sociale de votre structure - la gestion de la production de plats préparés, façon traiteur; Superviser, organiser toute la chaîne de production - gestion des normes HACCP. - la gestion du personnel - Gérer les commandes des clients en totalité - Gérer l'expédition tout en respectant les délais imposés par les clients - les fournisseurs etc...Tout l'établissement dans sa globalité, en tant que Cadre.Une expérience professionnelle de 5 ans dans un poste similaire est indispensable pour pouvoir appréhender correctement toutes les facettes du poste. Type de contrat Contrat à durée indéterminéeContrat travail Durée du travail 39H AutreAutonomie temps de travail Salaire ? Salaire : Mensuel de 3700,00 Euros à 4000,00 Euros sur 13 mois ? Primes ? indeminités repas Profil souhaité Expérience ? 5 ans - Poste similaire Cette expérience est indispensable Savoirs et savoir-faire ? Gestion des Ressources Humaines Cette compétence est indispensable ? Élaboration de tableaux de bord Cette compétence est indispensable ? Gestion des stocks et des approvisionnements Cette compétence est indispensable ? Management Cette compétence est indispensable ? Production culinaire ? Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable ? Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient ? Suivre l'état des stocks ? Réaliser un suivi budgétaire ? Préparer les commandes ? Mettre en place des actions correctives et préventives ? Organiser un planning du personnel Cette compétence est indispensable ? Diriger un établissement de restauration collective Cette compétence est indispensable ? Contrôler l'application d'une norme d'hygiène Cette compétence est indispensable ? Réaliser une gestion administrative Cette compétence est indispensable ? Recruter du personnel Cette compétence est indispensable ? Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel Cette compétence est indispensable ? Définir des besoins en approvisionnement Savoir-être professionnels ? Réactivité ? Sens de l'organisation ? Rigueur ? B - Véhicule léger Ce permis est indispensable Informations complémentaires ? Secteur d'activité : Restauration de type rapide Entreprise Entreprise de production industrielle alimentaire pour l'ensemble des Casinos de Marseille, Lyon et Lille.L'entreprise MIPI 1 a actuellement domicilié son établissement principal à CHAPONNAY (siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise .L'établissement, situé à LA PENNE-SUR-HUVEAUNE (13821) , est un établissement secondaire de l'entreprise MIPI 1, créé il y a peu de temps. D'autres offres peuvent vous intéresser :