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BOULANGERIE FEUILLETTE

BOULANGERIE FEUILLETTE

Responsable des Ventes - H/F ()

Dpt / Région : 41

Contrat : CDI

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Permis demandé : Permis NC

Salaire : NC

Niveau de qualification : NC

Déscription :

Notre concept

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante !

 Nos engagements

Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.



Profile :

Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par le commerce et la relation client, amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Doté(e) d’une capacité d’adaptation et d’une forte culture de l’excellence, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de vos équipes pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Issu(e) de l’hôtellerie – restauration ou du commerce spécialité alimentaire, vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans en tant que Manager, Chef de rang ou Responsable de service, et vous êtes autonome dans la gestion d’un centre de profit.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

 

Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement !

Statut Agent de maitrise – en 39h hebdomadaires
Horaires d’ouverture : 7h – 20h
2 jours de repos dans la semaine

Convention collective : Boulangerie Pâtisserie Artisanale



Position :

Gestion de la vente :

  • Maitriser parfaitement le terrain et s’impliquer quotidiennement (ouvertures fermetures)
  • S’assurer de la qualité constante de la mise en avant des produits et du merchandising
  • Agir sur les facteurs d’ambiance tant à l’intérieur qu’à l’extérieur
  • Participer avec ses équipes à l’accueil des clients et faire preuve d’écoute active
  • Apporter des solutions pour limiter l’attente des clients
  • Maîtriser le livret de vente fourni par l’enseigne et s’assurer que ses équipes le maîtrise
  • Dynamiser la vente en suivant les opérations mises en place par le service marketing
  • Analyser ses ventes au quotidien avec pour objectif de limiter les invendus, anticiper et adapter la production ainsi que développer le ticket moyen
  • S’assurer de la sécurisation des fonds et être le garant de la gestion des caisses

Responsable :

  • Garantir la bonne mise en avant des produits (merchandising), le respect de l’affichage obligatoire, l’accueil des clients et la propreté (intérieur et extérieur)
  • Responsable de la réalisation des objectifs fixés mensuellement
  • Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable production, par son dynamisme, sa volonté, son anticipation et sa connaissance des ventes
  • Analyser le compte d’exploitation du site et définir un plan d’actions adapté
  • Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes qui lui incombent, le contrôle des livraisons, le respect des normes de l’enseigne, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings et la maîtrise du coût d’entretien du matériel
  • Assurer le lien entre son équipe, les clients et les responsables hiérarchiques
  • Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité fixées par l’enseigne

Management :

  • Assurer l’encadrement du terrain et s’imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
  • Recruter et former le personnel
  • Collaboration avec le service RH sur tous les sujets liés aux salariés de l’entreprise
  • Planification des horaires et des missions confiées aux équipes
  • Gérer l’organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
  • Dynamiser son équipe par la communication d’objectifs
  • Développer votre équipe vers une volonté d’excellence
  • Garantir le respect des règles de service, des consignes et des notes d’information
  • Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l’enseigne
  • Mener des entretiens d’évaluation, professionnels, de sanction…
  • Garantir la bonne transmission des informations


L’histoire de la maison Feuillette s’écrit depuis près de 16 ans, avant même l’ouverture officielle de notre première boulangerie

 
Jean-François Feuillette fondateur

Une histoire de goût et de partage !

 

Toute petite, dans le Poitou, Laure confectionnait des gâteaux pour sa famille, et, en Lorraine, au petit matin, Jean-François aimait suivre son papa, voir le boulanger enfourner le pain avant d’aller sur les brocantes. Elle a obtenu un DUT Techniques de commercialisation, et lui un CAP pâtisserie.

Ils se sont rencontrés en 2004, à Rouen, à l’INBP (Institut national de Boulangerie-Pâtisserie).

Brevet de maîtrise pâtisserie en poche, pour Jean-François, et CAP pâtisserie pour Laure, ils sont, ensemble, montés à Paris où ils ont perfectionné leur art : Jean-François chez Pierre Hermé puis au Georges V et Laure chez Ladurée.

Riches de leur seule passion, ils reprennent en 2005, à Blois, une boulangerie de quartier, le Théâtre du pain, où ils connaissent un réel succès grâce à leurs fameux macarons notamment. Mais il fallait qu’ils partagent avec leurs clients, outre le goût des bonnes choses, des moments de confort et de convivialité ; et c’est ainsi qu’est née l’idée de faire de chaque magasin un salon de thé, chic et chaleureux.

Plus qu’une boulangerie !

 

C’est en 2009 que le concept Feuillette prend corps.

La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose ainsi une large gamme de gourmandises salées et sucrées : ficelles apéro, fougasses, baguettes de Tradition, desserts, boissons chaudes, etc. Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands.

Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journée de chacun, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner sur le pouce ou un goûter en famille.

Véritable succès, le concept s’exporte rapidement en dehors des frontières du Loir-et-Cher.

Espace chaleureux
Nouvelle boulangerie Feuillette

Un réseau en développement constant !

 

Une, puis deux, puis cinq, les boulangeries Feuillette se multiplient.

Le concept est aussi lancé en franchise en 2014 et nombreux sont les gérants qui se lancent dans cette aventure.

Le réseau Feuillette compte aujourd’hui 38 boulangeries dont 18 en franchise et de nouveaux projets de développement sont toujours en étude.

Cependant, Jean-François Feuillette aime à rappeler que la limite du développement est et sera toujours le maintien de la qualité.

Pour en savoir plus sur notre histoire, cliquez ici.