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BISCUITS BOUVARD

BISCUITS BOUVARD

PETRISSEUR CONDUCTEUR DE FOUR (H/F) - (26)

Dpt / Région : 26

Contrat : CDD ou CDI

Expérience : 1-2 ans

Niveau d´étude : Bac Professionnel

Permis demandé : B

Salaire : 1 718,47€ brut mensuel

Niveau de qualification : NC

Notre Groupe Biscuitier, Leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques), comptant environ 1500 collaborateurs sur 13 sites de production en France et à l’International recherche pour son site de la Biscuiterie de la Tour d’Albon (Anneyron – 26) un(e) Pétrisseur Conducteur de Four.

Des opportunités de carrières et d’évolutions professionnelles attendent les candidats passionnés qui ont envie de s’investir dans un projet de croissance forte.

Récapitulatif du poste : Fabriquer un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication

Responsabilités et missions :

• Pilotage: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
• Matières premières : mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.
• Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
• Façonnage : piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions). Piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
• Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions).

Qualifications et compétences

  • Très bon savoir être, dynamique et motivé(e)
  • Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).
  • Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.
  • Poste en 3x8 du lundi au vendredi
  • Profil Boulanger ou Pâtissier
  • Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel

Date de prise de poste souhaitée : Immédiate

Type de contrat : CDD de 6 mois avec possibilité de CDI

Fourchette salariale (facultatif) : 1 718,47€ brut mensuel

Temps plein / temps partiel : Temps plein

Les + de l'Annonceur :