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BISCUITS BOUVARD

BISCUITS BOUVARD

PÉTRISSEUR (H/F) - (49)

Dpt / Région : 49

Contrat : CDI

Expérience : 1-2 ans

Niveau d´étude : NC

Permis demandé : B

Salaire : NC

Niveau de qualification : NC

Biscuits St Georges, implanté à proximité de Cholet, est le plus grand site du Groupe Bouvard. Avec des exigences de qualité, d'innovation et de performance, notre spécialité est la production de biscuits secs et biscuits fourrés à destination des marques distributeurs en France et à l'international et nous recherchons actuellement un(e) pétrisseur(se).

Sur une ligne de fabrication de biscuits, vous réalisez les missions suivantes :

- Assurer la préparation des matières premières, le pétrissage de la pâte et son façonnage

- Surveiller le cycle de fabrication (pesées, pétrins)

- Piloter les équipements de production, afin de garantir la conformité des pâtons avant l’entrée en cuisson

Savoir réagir face aux non-conformités et mettre en œuvre la réponse la mieux adaptée :

- Pétrissage (temps de pétrissage, taux d’hydratation, poudres levantes,...)

- Découpeuses (pression de décollement, épaisseur, position du couteau…)

Poste ouvert aux travailleurs en situation de handicap

Horaires en équipe de nuit

Profil: 

- Connaissance du travail de la farine. Expérience en industrie agro-alimentaire souhaitée.

- Savoir mémoriser et appliquer des consignes précises. Comprendre et appliquer des procédures.

- Bon relationnel, méticulosité, réactivité, rigueur

- La connaissance de métiers de la boulangerie/pâtisserie est un un plus

Poste évolutif vers le métier de Conducteur de ligne fabrication où le collaborateur maîtrise l’ensemble de la fabrication de sa ligne.

Les + de l'Annonceur :