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Type de contrat : CDD

23/05/2017 - Un cuisinier (CENTRE HOSPITALIER DE PROXIMITE Chatillon-sur-Indre)

Dpt / Région : 36


Le Centre Hospitalier de Chatillon sur Indre, situé à 20 km de Loches et 50 km de Tours (gare TGV) et Châteauroux cherche à recruter un cusinier Poste à pourvoir de suite Le Centre Hospitalier de Chatillon sur Indre est un établissement de proximité à taille humaine où près de 230 agents participent à son fonctionnement. L'établissement, doté de 310 lits et places se compose de : - 35 lits de SSR - 31 lits d'USLD - 169 lits d'EHPAD - un PASA de 14 places - une salle Snoezelen - 5 places d'HAD - 60 places de SSIAD -10 places d'ESA - une Maison Médicale Pluridisciplinaire composée d'un secteur de consultations publiques avancées et d'un secteur privé libéral Fonctionnement du service et données chiffrées : Fonctionnement en liaisons chaude et froide. 6 cuisiniers et 4 agents de laverie/plonge 260 couverts le midi et 240 couverts le soir - portage de repas à domicile - Réalisation des préparations chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service, - Conditionnement, stockage et distribution des préparations en respectant la réglementation en matière d'hygiène, - Contrôle de l'application des règles, procédures et normes - Contrôle de la conformité et de la qualité des produits, - Contrôle du respect des dates limites et échéances, - Participation à l'élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet - déploiement du "fait maison" - Préparation et réalisation de prestations ponctuelles dans le cadre des manifestations institutionnelles (fêtes de fin d'année, repas à thèmes, ...) Connaissances, savoir faire requis: - Expérience(s) similaire(s) et notamment en cuisine collective appréciée(s) - Maîtrise des règles HACCP - Titulaire d'un CAP, BEP ou BAC pro cuisine Monsieur GUION, Responsable secteurs restauration et plonge au 02 54 02 30 64. Candidatures à adresser à Monsieur Serge BARRAT, Directeur, 13 avenue de Verdun 36700 Chatillon sur Indre
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CARRIERE SANTE RESEAUX
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